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忘记《权利的游戏》吧——还有一场更大的战争正在打响，而战争的主角就是汉堡包。
它被称作“汉堡战”，并且“赌注”非常高，但这不只是产品的竞争，也是地段和租金的竞争。
这就是《厨艺大师》效应，人们的口味喜好变得更加复杂。
在所有州府城市里，房地产中介正忙于寻找关键能够吸引上班族、新居民、时尚潮人和富裕学生的地段。
随着麦当劳和Hungry Jacks在位置、价格点和新产品方面展开竞争，小孩们也会在这些传统老式餐厅花钱。
在决定不再续租店面之后，麦当劳关闭了位于悉尼乔治街的门店。这家快餐业巨头称，它将专注于环形码头的门店升级。不过房产中介表示，附近Tank Stream Bar酒吧对Mr.Wong餐厅的经营影响也促使麦当劳退出。一位中介称，当人们从酒吧出来之后，对深夜汉堡的消费需求差不多已经消失了。
麦当劳和Hungry Jacks在Wynyard Station拥有分店，现在主要为也夜晚从酒吧离场的消费者提供餐饮服务。
这两家跨国连锁企业发现市场正在发生变化，它们正推出一批汉堡包新品，挑战人们不断变化的口味。
汉堡市场的新加入者包括Grill’d、Mary’s、Chur Burger Express、Burger Project、Burger Edge、Burger Shed和墨尔本的Brother Burgers等。而这还不包括提供特色汉堡等餐饮的诸多酒吧。
为这一行业赋予更多影响力的是，这些餐厅是由一大批顶级厨师运营，包括Neil Perry、Luke Powell和Warren Turnbull。
房地产中介指出，有了这些顶级美食家的助力意味着，他们知道所有房地产业务，对确切的餐厅地段心里有数。
因此，这些餐厅会开设在市中心，目的是为了吸引收入高的上班族，这些人会寻求比普通快餐食品更加高档的餐饮服务。
Knight Frank零售租赁主管Alex Alamsyah说道，在空间要求上，餐厅在新的汉堡门店选址上竞争激烈，不过像麦当劳和Hungry Jacks这样的成熟企业可以为优质地段支付更多租金。
据估计，麦当来每年要为悉尼市中心的250平方米门店支付125万元的租金，而Hungry Jack每年为乔治街640号整栋建筑支付的租金是165万元。
文章转载自1668.com.au
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