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《唐人街》－澳洲華人的官方媒體
眼睛看到的未必是真实的，澳洲超市看上去新鲜的食材，其实并不新鲜。为了将水果、蔬菜和肉类人为地保存更长时间，使用了各种化工过程。
“苹果吃上去就不一样了，而且通常有点硬，”种植苹果的果农塔德罗塞Simon Tadrosse说道，“大家只会看新鲜不新鲜，没有意识到味道发生了变化。”
果农说，经过气调贮藏、冷冻和气体催熟，出现在超市货柜上的苹果可能已经摘了近11个月。
“你现在在货架上看到的Pink Lady苹果可能是去年产的——今年的还得过三四周才上市。”
经过二氧化碳和氮气的气调保鲜，超市裡的肉类可以存放长达140天，而且看上去还很新鲜。
有机屠夫说，超市裡加了防腐剂的香肠可以放两周，不加防腐剂的只能放五天。
现在，这个家庭的农场在周末会向遊客开放，吸引近300人去亲手采摘苹果和桃子。来这里的人都说，“天啊，居然是这样的味道”
他说：“你在超市买的苹果会有一层蜡……从我家树上摘下的苹果可能有灰尘，不好看，但很好吃。”
看来，消费者应该对食品供应持刨根问底的态度。如果条件允许，尽量不要再超市购买蔬菜肉类，选择当季的蔬果也是保证吃到新鲜食物的好办法。
新闻采编自《每日电讯报》
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