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在日本盖饭悠久の百年历史中，莹润Q弹的米粒，入木三分的味道，让每一个吃的人只要尝上一口日式盖饭的滋味，就再也放不下了！
这家店出品的刺身盖饭，已然让米饭沦为配角。金枪鱼、三文鱼、日本甜虾、八爪鱼、北极贝、鳗鱼等刺身，七八种新鲜食材盖在米饭上，散发出诱人的光泽，让人忍不住食指大动。
喜欢金枪鱼软嫩无渣，北极贝的爽脆，三文鱼的鲜甜，日本甜虾的鲜嫩，八爪鱼超有嚼劲的。还有经过高温炙烤的鳗鱼，爽滑弹润。
作为基底的Sushi米，入口劲道香糯，酸度适中，不知不觉就会多扒了两口。一整碗下来是大大的满足！
地址： 126 Koornang Road, Carnegie, Melbourne
KomeyuiJapanese Restaurant
这款是由两种Sashimi组成，三文鱼肌理分明，犹如缎带一般，银色的边缘在阳光照耀之下，散发着高贵的光芒。鱼籽在光照之下，变得半透明，如颗颗水晶，有着一丝丝圣神的感觉。而翠绿色的瓜片与小叶子，做了很好的色彩缓冲的作用，不会让人觉得明艳但不过分。将三文鱼裹着米饭，再放上些许鱼籽，咀嚼之下，首先能感受到的是三文鱼的香软，再是舌尖轻抵，鱼籽在口中爆浆，鲜香的汁水融于米饭之中，本是软糯的米饭变得更加的饱满，更加的香甜，令人回味无穷~
地址：396 Bay Street, Port Melbourne, VIC 3207
一份鳗鱼料理的好坏主要取决于四个方面：鳗鱼的质量，酱汁的搭配，米饭的火候和食器的选择。最恰好的时节是秋冬之际，鳗鱼都变得十分肥美，一口咬下去，肉质Q弹，松而不散，堪称秋季裡的风物诗。
超喜欢她们家的鳗鱼饭，清隽的白色芝麻碎粒，搭配上馥郁着浓厚酱汁的野生鳗鱼。肉质Q弹紧致，虽然柔软但一筷下去鱼肉也毫不鬆散。萝卜、鳗鱼、白芝麻，组成了层层递进的梯队，不自觉地俘获你的味蕾。而且他们家最与众不同的是鸡蛋的做法，先烹饪成鸡蛋卷的状态，然后切成宽厚相当的细条，与炒滑蛋的口感略有不同。
276 Russell St, Melbourne VIC 3000
一小碗白饭，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，一起蒸熟，食用时可配以腌制的洋姜丝。时至今日，日式牛肉饭一般不再以和牛制作，但仍根据传统以薄以长身的牛肉片制作日式牛肉饭。
369 CLAYTON ROAD, CLAYTON
除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。
而日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。
这家店的店主力求新鲜健康，每天的配菜都不一样，会根据时令选择蔬果。一份有机的日式咖喱，配上紫米饭，健康之餘又十分独特。
地址：601 Little Collins St, Melbourne
这里的招牌就是$17一份的牛舌饭，牛舌口感非常的爽脆，完全不会产生粗糙的肉质感。 鲜美的肉汁锁在味蕾上，嫩滑的口感让人直呼过瘾 。
基地的米饭被牛舌汤汁沁润，每一口都是浓浓的肉香气。只要吃过一次，就变成了每月必吃菜品！
这碗牛肉饭还没到我面前，大量的洋葱和细葱，加上浓厚的酱汁，就已经一齐煽动香气到我的眼前了。入味的薄片牛肉，搭配时令蔬菜豆角和蘑菇，吃下去一口，全身都是满足的放鬆感，无论是工作还是学习的疲惫感都被这碗牛肉饭一扫而光。
Shop 3-040 Emporium Shopping Centre
287 Lonsdale Street，Melbourne
觉得日式盖饭就这么几种？太年轻，我们还有自制版本，想吃什么加什么！
先选择主餐，加基底，他家提供寿司米和健康减脂的Brown Rice，还有麵条等可供选择，最后自己选择想要加在上面的toppings，比如牛油果片、水波蛋和春笋等。
一套搭配下来，绝对让你的便当与众不同、独一无二。
地址：238 Little Bourke St (located on the corner of Tattersalls Lane)
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