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几十年前，随便粉刷墙壁，再淘一些二手家具，就能开一家咖啡馆。在现在？想都别想！没有充足的预算，就和开咖啡店说拜拜吧。在今天的墨尔本，先不谈租金和装修材料成本，一家咖啡店光室内设计费往往都需要几十万澳币。
如今吃饭这件事早已不仅仅只是为了果腹那么简单了，食客对于餐厅环境的要求也在不断提高。越来越多的餐厅融入了强烈的设计感来为食客呈现视听盛宴，成为墨尔本设计师发挥才能的最佳舞台。
设计师手握大理石、黄铜、硬木、进口瓷砖和超过6位数的预算，极尽三千巧思，为艺术之都墨尔本打造出一家又一家的超设计感咖啡店。
就让我们来看看墨尔本这15家最时髦Café，优雅的环境与美食佳餚相辅相成，品味够好的你是否也早已慧眼识珠呢？
Higher Ground
Higher Ground的前身是一间建于19世纪的发电厂，不管是外型或内在设计均别具韵味。Higher Ground的幕后团队买入这建筑后，花了两年时间将之变身，但定位上不同于一般Cafe，而是「顾客可随意走入来喝一杯咖啡，或吃一顿午饭，甚至晚餐」的全能餐厅。屋顶高15米，设计师巧妙地开辟出了两层的café，上层呈L型，可以俯瞰整个底层。
在Higher Ground就餐的体验是难忘的。挑高的房顶让人整个人都放鬆了。在这里，没有工作上压力，没有生活的琐碎。在这里，你只需要静静享受一杯专属咖啡，一盘精致的菜品就好。
地址：650 Little Bourke Street, Melbourne VIC3000
Vacation
Vacation是一家非常迷你小巧的新咖啡店，上个月刚刚空降墨尔本市中心。虽然店面只有70平方米，但是大面积的玻璃采光和挑高房顶的设计，让整个空间显得大气明亮。店面的主题色是淡雅的粉红色，小编已经嗅到了即将火爆的网红店特质。
地址：1 Exhibition Street, Melbourne VIC3000
BAWA
斯里兰卡建筑师Geoffrey Bawa让“丛林现代主义”的风潮刮遍世界，BAWA咖啡店也因此得名。装修风格将Geoffrey Bawa的风格体现到了极致。大开的沿街窗户，屋顶吊灯缠绕的绿植，你是在城市，还是在雨林？
地址：248 Burwood Road, Hawthorn VIC3122
The Vertue Of The Coffee Drink
觉得大多数cafe都是小清新风格？那重工业风的设计会不会让你觉得耳目一新呢？烟囱、砖墙、铁窗，下次男朋友不愿意陪你早起吃brunch的时候，带他来The Vertue Of The Coffee Drink吧，cafe也可以酷起来。
地址：8 Raffa Place, Carlton VIC 3053
Sensory Lab Collins Street
感研的Collins分店可以说是所有分店中最有特色的一个。低调地藏在办公大楼的通道中，外观像极了一座用盒子包起来的加工厂。室内风格让人遊荡在2050年的日本和1950年美国之间，既超前，又夹杂着一丝怀旧。
地址：Shop 1 30 Collins Street, Melbourne VIC3000
Workshop Brothers Glen Waverley
Workshop Brothers的Glen Waverley分店，是这么多特色cafe中最具中式装修风格的一个。店内方与圆的组合无处不在。圆形的拱门，圆形的窗户，方形的桌子，方正的画。这独树一格的“方圆”概念源于两位中国老板的文化背景。走进这里似乎坠入了图形的二次元世界，也造就了非常独特的就餐体验。
地址：97 Kingsway, Glen WaverleyVIC 3150
Abacus Bar & Kitchen
如果说大理石和混凝土的组合给人刻板的印象的话，那店内的绿植则让Abacus Bar & Kitchen的整体基调又柔和了一些。7.5米高的房顶设计，良好的采光，让这家店在餐厅云集的Chapel st也能脱颖而出。
地址：383 Chapel Street, South Yarra VIC3141
Sloane Ranger
说不出Sloane Ranger到底有什么特别的地方，视觉上让人非常的舒服。其实它看似不经意的配色其实下足了功夫。白、灰、黑、绿搭配得非常柔和优雅，壁灯的半晕光也让色彩的渐变过渡变得和谐。
地址：13 Cremorne Street, Cremorne VIC3212
Top of the Hill
设计成茅草屋的咖啡店，拱顶的设计在墨尔本很是少见，仿佛打造了一座cast away的荒岛小屋。墙壁上画满了绿色植物的图案，让人有一种置身世外桃源的閒适。
地址：208 High Street, Northcote VIC3070
The Kettle Black
网红店The Kettle Black隐身在一个被大楼包围的老建筑裡，却毫无违和感。装潢上用了大量的白色与绿色系植物，搭配些许金属与木头的材质家具饰品，构成极简却不失时尚的空间。
地址：50 Albert Road，South MelbourneVIC
No. 19
No 19的面积达到了190平方米。面积大的咖啡店非常容易给顾客带来过于空旷的视觉效果，但Biasol设计公司则出色地让这片区域变得非常丰富。抛光的地板，暖黄色的铜灯，整体的希腊风格非常的小清新。
地址：214 Union Road，Ascot Vale VIC3032
Grub Food Van
走进Grub Food Van，你会觉得自己走进了一个巨大的温室。老板Tim Mann和Mark Murphy本来是准备在自家温室花园中种一些植物，然后把产品卖给咖啡馆，可惜的是，这项计划被社区委员会给否决了。于是他们一不做二不休，从ebay上买了一辆旧货车，把咖啡店开在改造后的货车裡，然后把温室花园裡种的绿植用在了咖啡店的菜单中。天气好的时候，Tim Mann和Mark Murphy会把桌椅直接搬到温室裡，客人可以享受在花园裡喝咖啡的閒适情怀。
地址：87-89 Moor Street, Fitzroy VIC
Acoffee
你是一个极简主义者吗？如果你是，那你一定会爱上Acoffee. 没有冗杂的装饰品，有的只有白色、白色、白色…仿佛步入一个巨大的荧光灯泡，进入另一个次元。世界那么乱，不如来Acoffee回归最初的简单吧。
地址：30 Sackville Street, Collingwood VIC3066
AU79
Au和79是金的化学符号和原子序号，当你到达Nicholson街的咖啡馆时，你会看到它的黄金标准：这个名字在一个闪亮的金属黄金标志上附着在黑砖建筑上。旧车库改造后，涂有水泥的地板和旧轮胎，感觉像一个蔓延的室内植物园。
地址：27-29 Nicholson Street, Abbotsford VIC3067
Kitty Burns
Kitty Burns咖啡馆坐落于墨尔本标志性广告牌Skipping Girl下面，设计师将他们在室内设计及品牌设计中的经验相结合，创造了一个空间和理念都十分独特的咖啡厅。 不得不说这里用餐环境十分特别，大片的落地玻璃保证了自然采光，而原木色的家具搭配绿意盎然的绿植， 使整个环境显得明亮舒适，而精致的Brunch、香醇的咖啡和各类饮品，适合边聊边品。
地址：24 Acacia Place, Abbotsford VIC3067
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