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新西兰不仅闻名於它纯净的自然风光，其小众生产的纯净的葡萄酒也备受瞩目。
新西兰所处的地理位置在南北纬相差约6度，再加上得天独厚的气候因素，使得新西兰成为南半球最适合产葡萄酒的国家。
北岛较为温暖，出产的酒浓郁而成熟；南岛的天气较为凛冽，产品拥有清爽优雅的口感。其中较出名的要属 PINOT NOIR，PINOT NOIR（皮诺瓦或黑比诺）：葡萄品种，原产法国勃艮第（Burgundi)，栽培历史悠久，栽培黑比诺最早的记载为公元1世纪，当时称之为Pinor Vermei。
因为PINOT NOIR葡萄颜色偏暗红，所生产出来的葡萄酒成深红色，因此我们叫它为“黑”色的PINOT，黑比诺。新西兰的PINOT NOIR和法国的相比，可以说是大相径庭，新西兰的PINOT NOIR比较FRUITY，而法国的PINOT NOIR比较乾。
新西兰的PINOT NOIR主要产於南岛，其中又以CENTRAL OTAGO和MARTINBOROUGH最富盛名，近年来在世界范围内拿奖的也以这两个区域居多，PINOT NOIR一般有浓淡之分，具体视个人喜好而定，无所谓孰优孰劣，这款酒属於基本每个人都能接受的酒。然而，PINOT NOIR非常娇气，对於生长的环境和条件的要求很多，这就往往造成了种植成本的提升，从而导致了价格的高昂。
近年来，养生的风气盛行，无论年轻人或长者都开始注意健康饮食。葡萄酒已经成为养生的途径之一。红葡萄酒中有丰富的葡萄多酚，具有抗氧化、抗衰老、促进血液循环的功能；红酒还能提高血液中的高密度脂蛋白（HDL），HDL可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积於血管内膜，从而防治动脉硬化。 在适量摄入的前提之下，许多研究都证明了葡萄酒与人体健康的联系，尤其是心脏健康。
新西兰出产的各种葡萄酒种类，如霞多丽（Chardonnay）、灰比诺（Pinot Gris），以及其生产的气泡酒都逐渐在国际展露头角。南岛遍布众多的精品酒庄，在永安旅行社世外桃源每周四和周五出发的库克雪山豪华游中，当地的经验华人司导会带领大家参观南岛葡萄园，您有兴趣的话也可以在酒庄参加品酒活动。
温馨小贴士：喝红酒对身体有很多的好处，但是也要适量的喝，因为只有在适量饮用的条件下才可以预防疾病；大量吸收酒精会影响记忆力，同时也会增加肝的负担。所以大家要适度饮用，才能让身体更好的吸收。
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