墨尔本部分解封后，可以堂食的规定无疑会帮助众多中餐厅恢复元气。
ABC News: Eliza Laschon
苦苦挣扎几个月后，墨尔本的小生意经营者终于看到了解封带来的曙光。
李黎萍：期待“咸鱼翻身”
听到瑜伽馆这样的小生意过两周就可以重新开业的消息后，位于南墨尔本（South Melbourne）的健身教练、瑜伽馆经营者李黎萍感到一丝欣慰。
7月初，维州遭遇第二波疫情凶猛来袭，墨尔本大都会区（metropolitan Melbourne）及米切尔郡（Mitchell Shire）第二次实施封锁限制，李黎萍刚恢复营业没几天的瑜伽馆被迫再次关闭。
不能当面辅导学生，她只能在YouTube平台上做推广，教授一些健身课程。
如今疫情受控，像瑜伽馆这样的健身生意可以在两周后再次恢复营业。
李黎萍已经准备好在11月9日早上9点30分开门上第一节课。
“我现在要联系以前曾在这里授课的老师，问她们什么时候可以来上课，还要做timetable，排课表，还要给学生们发电邮，在社交媒体上发消息，告诉大家我们准备开门。”
虽然会有很多学生在重新开业后来上课，但李黎萍还是有点忧心忡忡。
(Supplied: YouTube Sculptgirl_Helen)
她表示，通告上说室内锻炼一个营业空间最多不超过10个人，因此一次最多只能让10个人上课。
“我们现在上课要预约，预约表上的位置已经挤爆了。但是多一个人上课就要被告，我们就要被罚一万。”
李黎萍介绍说，练习瑜伽讲究呼吸与人体之间的协调，而且她那里练习的是高温瑜伽，所以不能戴口罩。人太多了，就像煮饺子一样，因此，她可以理解政府严格限制锻炼人数的做法。
“一堂课结束后，我要在10分钟内赶快打扫卫生，用医院级别的消毒液来清洁练习场地，之后迎接下一堂课的学生。每晚结束教学后，还要再对场地消毒一遍。”
李黎萍表示，最大的遗憾是目前对室内锻炼人数的限制。
“[人数限制规定导致]现在每周只能上18堂课，严重影响收入，但只能先活下去了。”
在之前的采访中，李黎萍称自己这样的小生意经营者是“打不死的小强”。
不过，她这次表示自己现在是“想被打死都不行”，因为要偿还疫情期间欠下的房租和利息，必须苦苦支撑这个瑜伽馆。
李黎萍说，开瑜伽馆的收入并不能支付所有费用。为了偿还房租，她还要在减肥健身课程中担任教练，所得全部拿来帮助还房租。
尽管如此，她还是很乐观。
“只要让我活着，就能东山再起。弄不死我，就咸鱼翻身啦。人生就像巧克力，永远不知道结果会怎样，”李黎萍笑道。
艾敏：迎接老顾客归来
(Supplied: Min Ai)
作为墨尔本西郊Point Cook地区某麻辣烫店的店主，艾敏早就期待着解封日到来。听到周三开始部分解封的消息后，她便开始忙着搬出尘封数月的桌椅，擦拭干净，准备迎接解封后的第一批客人。
“大家都盼着这一天呢，工作生活都能恢复正常了，”艾敏笑道，“昨天下午州长宣布这个消息的 时候，我能感受到周围的氛围都是‘喜大普奔’。”
此前，艾敏的麻辣烫店一直因为严格的四级封锁限制规定而不接待堂食顾客，只提供外卖。
艾敏告诉ABC中文，她的店在只能提供外卖期间经营非常不易。虽然费了很大心思保证食物品质，维护客源，但销售额依然比疫情前下跌很多。
“毕竟，虽然有老客户来，但很多人都呆在家中不愿出来。由于有5公里出行限制，距离远一些的客人都过不来，”她说。
艾敏表示，解封无疑会让很多顾客蜂拥而来。堂食可以最好地让食物保持出锅时的滋味，所以大家应该早就都按捺不住品尝美食的心情了。
不过，保证就餐环境的安全依然是恢复堂食的基础。
她表示，谁也不想再来一次[封城]，因此要按照政府的疫情安全要求，严格执行消毒、预防措施。
艾敏介绍说，她的店会实施更严格的消毒程序，准备更多洗手消毒液。
此外，所有员工都要戴口罩才能为客人提供服务，并下载追踪病毒密切接触者的手机应用程序COVIDSafe。
艾敏的店还会根据具体规定来限制就餐顾客的人数。不过她希望能在日后增加室内堂食的人数限额，因为对麻辣烫店来说，墨尔本的天气不太适合户外就餐，会影响食客的感受。
Mark Xie: 可以来诊所抓药了
(Supplied: Yu Cao Tang Acupuncture & Chinese Medicine Center)
“我很高兴，终于可以营业了，”Mark Xie开心地告诉ABC中文。
Mark Xie是墨尔本东部博士山（Box Hill）某中医药/针灸诊所的股东之一。
他的诊所自实行四级封锁限制后就一直停止对外营业，只为一些常年来抓药的老客户提供有限服务。
与艾敏的麻辣烫店不同，Mark Xie的诊所在四级封锁限制期间几乎颗粒无收。
“这段时间，我们的营业额下降很大，只能为一些很熟的客人提供抓药服务。虽然政府提供了补助，但还是不够支付高昂的店面租金，”他说。
Mark表示，恢复营业后，租金方面的压力就可以缓解很多。
根据他的推算，疫情若不发生大的变故，诊所的经营大约能在三个月内恢复到疫情前的状态。
为了迎接解封后首批光临的顾客，他的诊所准备了各种消毒杀菌的物品，比如放置了消毒洗手液，用熏苍术粉的方法对空气进行消毒，并开启排气扇。
此外，诊所也只允许2-3名顾客同时入内接受服务，其他人都要在外面等候。
至于楼上提供针灸、艾灸服务的治疗室，则更是只允许一名客人入内，针灸师与客人都要戴上口罩才能开始服务。
他说，从明天开始，包括针灸师在内的工作人员都正式开始上班，但先要确保自己没有生病。
为了确保就诊的客人不会带来卫生安全方面的隐患，他们会为每一位客人测量体温，观察有没有咳嗽等症状。
“如果客人出现类似肺炎的症状，我们没有能力接待，也不会接待，”他说。
墨尔本的餐饮、服务业在解封后有什么具体规定？
从明天开始，墨尔本取消只有四个理由才能离家的限制规定，允许民众在距家25公里半径的范围内活动。不过，大家依然要注意各项安全规定。
对餐饮与服务业的部分规定如下：
- 在室内团体就餐的人数不能超过10人
- 座位必须与其他就餐者保持1.5米距离
- 每一室内营业空间内只允许接待最多10名客人；每个营业场所的室内最多只能接待20名客人；户外营业场所可同时接待50名客人，每人均要保证拥有2平米活动空间
- 若在室内的美食广场就餐，则每张桌子最多允许两人就餐。营业场所可接纳的客人数量应低于正常接待水平25%
- 美容、美发、护理服务恢复，但在实施美甲、足疗、用热蜡为身体脱毛等服务时，客人与操作者必须戴口罩
- 所有零售商店重新开放
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