编辑「这需要勇气」菜谱的妇女们。（MDP Photography And Video）
【本报墨尔本讯】一切都是从一盘没人要的三明治开始的。参加巴拉瑞特支持小组的妇女大多是移民和难民，她们认爲自己可以过得更好。
每周四，当她们讨论阻碍她们过上更好生活的障碍时——家庭暴力、失业、有限的英语技能——她们带来了家乡菜一起分享。
小组协调人皮尔金顿说，我们会交流这些食物爲什麽对我们很重要，或者是谁教我们做的。
当时，皮尔金顿女士是格兰扁妇女健康组织的跨文化交流顾问。
跨文化是她热衷的一个词。
她说，我非常提倡使用它，是的，我们是一群多元文化背景的女性，但我们不止於此。跨文化意味着我们每天都在互相学习，交换技能、知识和生活经验。
当这两位女士决定把她们的故事编进一本食谱书时，她们称之爲：「这需要勇气」。
勇气是这个小组反覆提到的东西。
皮尔金顿女士说，女士们谈到，离开祖国、学习一门新语言、爲孩子找学校、使用公共交通，有时甚至连起床都需要勇气。
对於以难民身份从南苏丹来到澳洲的Nyibol Deng来说，该组织帮助她建立了信心。
Deng表示，了解我们的权利对我们来说很重要。她说，该组织中的许多女性都经历过家庭暴力。
Deng说，我们最後都鼓励彼此去交朋友，去走出一些我们不知道我们能走出的东西，尤其是那些深陷家庭暴力的人，我们会想如果你能做到我也能做到。这对我们大多数人来说都很重要。
当食谱成型时，这个小组开始考虑一项业务。
皮尔金顿女士说，通过这个过程，我们发现，在座的许多女性自从来到澳洲後，从来没有挣过一元钱，而且很多人已经在这里很长时间了。
一些女性有过多年求职失败的经历，但如果没有良好的英语能力或正规的教育背景，通过求职和面试几乎是不可能的。
澳洲统计局去年公布的数据显示，在最近的移民中，女性找工作的可能性低於男性。
皮尔金顿说，大多数女性实际上在求职时从未通过申请阶段。
但这并不意味着她们没有有用的技能，在这种背景下，勇气罐咖啡馆诞生了。
皮尔金顿女士说，也许有时候最好不要一直申请，然後一遍又一遍地被拒绝，而是创造一些只有你才能做的事情。
这是一家非盈利的社会企业，於2020年初开业，旨在爲边缘化的女性提供培训和就业。
咖啡馆经理赖特说，我认爲最好的一点是，这里的每个人都是平等的，我们希望相互支持，相互学习。
从马来西亚移民过来的赖特表示，搬到一个新的地方可能要面临孤独地努力。
她认爲，咖啡馆爲新到的移民和难民提供了一个重要的社交场所，让他们找到机会，找到有相似生活经历的朋友互相帮助。
这家咖啡馆采取兼职经营模式，目前雇佣了大约16名女性。
怀特表示，除了能获得酒店服务技能，它还帮助女性在说英语和客户服务等领域树立了信心。
对该组织的资助已於2019年结束。
但这家咖啡馆很快将迎来第二年的营业期。（苏）
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