澳大利亚 – 澳洲唐人街 – 龙虾降至亲民价，但牛肉却吃不起了：年涨40%常态？

然而就在大家纷纷高呼“龙虾、车厘子”自由的时候，澳洲的这个食材价格却默默地一直在上涨。

当大家回过神来的时候才发现，这东西已经这麽贵啦？！

生产成本上升，澳洲牛肉涨价40%

根据媒体报道，经过12个月价格持续上涨，澳洲的消费者和零售商终于开始感受到蓬勃发展的牛肉市场的热度。上周，东部各州幼牛的平均价格达到每公斤8.88澳元，比去年同期整整高出了3澳元。

昆士兰州中部的牛肉商家Ricky Sutton甚至表示，牛肉价格是他从业41年来见过的最高水平！

Sutton表示，“澳洲市场牛肉的整体价格大约上涨了25%。”

他表示，包括腌制牛肉在内的肉类预算削减量上升了约15%，但高级肉类预算的增幅要大得多，其中牛臀肉和肋排价格上涨了30%。

牛肉高价或成未来常态

在过去的三周里，昆士兰州的每周屠宰场的成本都打破了记录。

Sutton指出，昂贵的养牛价格给整个生产线带来了压力，包括屠夫、屠宰场和购买牲畜的农民，因为他们都不得不把自己的成本加到养牛价格上。

“一些顾客不了解市场，所以他们会惊讶于肉价持续上涨。但是对于这个问题，肉贩是最有发言权的，因为肉贩是最後和消费者们达成交易的人。”

他说，牛肉的价格账上让他的开销也跟着上涨，因为他不能像牛的价格上涨那样迅速提高肉的价格。

在昆士兰州中部的Gracemere，轻质牛（Lightweight）的价格在12个月内直接上涨了40%。

Gracemere畜牧部门的Morty Wilson说，澳洲的牛肉市场处于一个未知的领域，那些放牧者希望在干旱後补充他们的牛群数量。

根据一个峰值行业组织的说法，创纪录的牛价可能会成为未来几年的常态。那麽牛肉价格也是妥妥的下不去了。

Meat and Livestock Australia主管Jason Strong表示，畜群数量少、全球需求旺盛以及澳洲本土的条件改善将使价格在未来保持高位。

然而消费者就很郁闷了，牛肉吃不起，难道要用龙虾来代替？