《唐人街》－澳洲华人的官方媒体
很多人以为澳洲饮食界的国粹就是国民小吃Meat Pie，“臭名远扬”的Vegemite和含糖量爆表的Timtam，真是too youngto naive啦~今天小编就带你开开眼界，看看很多人都忽略的澳洲本地特色食物！
Damper
Damper丹波面包是澳洲最有代表性的面包，已经有数十年历史。其传统的做法是放入煤炭营火中烘烤，所以以前的Damper都是炭黑色的。食用时，Damper常常配上肉干、煮熟的肉又或是黄糖浆一同食用。
Billy Tea
Billy Tea是一种盛行在澳大利亚土著人群中的文化。它之所以叫Billy Tea，是因为它是被装在比利茶壶（Billy Can）里，在户外用树枝搭个架子，挂在火上煮。要喝之前，土著人会把这一大壶拿下来抡起胳膊在空中转几大圈，靠离心力把茶叶与茶水分开。比利茶的味道有点像普洱，可以根据个人口味加些牛奶和糖，就变成味道独特的奶茶了。
蛋白甜饼 Pavlova
Paviova是一款以酥皮为底的甜点，酥皮脆脆的、香香的，里面则是松松软软的蛋糕。脆皮的外层涂上厚厚的奶油，再用新鲜的水果做装饰，细细地品味就能体会到奶油的香浓、水果的香甜，混合着脆皮蛋糕的香脆。
袋鼠肉Steak
袋鼠作为澳洲特有的动物，当然是澳洲特有的食材，袋鼠肉在口感上比较像纤维粗一点的牛肉，在西餐馆和中餐馆中都能品尝到袋鼠肉STEAK，做法不一，风味各异。一些商店还出售制成小包的“袋鼠肉干”，也受到游客喜爱。
Lamington
Lamington 是公认的澳洲国宝级别蛋糕，是澳洲的标志。外表非常精致，蛋糕外面裹上一层浓郁的巧克力浆，再沾上白色椰蓉，里面夹着奶油或是果酱。
Fairy bread
将烤香的吐司切片，抹上厚厚一层牛油，然后撒上满满的彩色糖珠。它是澳洲小朋友最爱的零食。
Anzac 饼干
是一种甜味饼干，流行于澳大利亚和新西兰。这种家乡口味的饼干据说是当时留守后方的妇女们，特地亲手烘烤给被征召派驻海外打仗的亲人吃的爱心饼干。后来被流传下来，作为一种纪念，因此也以“澳纽军团”命名。
Sausage Roll
内馅是碎肉再以派皮包裹起来烤，跟肉派有异曲同工之妙，咬下去也是饱满多汁，加上番茄酱美味加倍。
Iced Vovo
澳洲当地人年纪稍微大一点的，他们小时候都吃过一种零食叫 Iced VoVo 。这个零食在他们心中的地位就有如我们的“欣欣杯”“卜卜星”。在澳洲，除了 TimTam 之外，可以尝试一下 Iced VoVo ，体验一下澳洲人小时侯是吃什么零食。
Golden Gaytime
这款被嘲笑名字土的本地雪糕可是雪糕中排行第一的喔。里面是太妃糖和香草口味，表面覆盖的是满满蜂蜜口味的饼干碎渣。
Wagon Wheels
货车车轮饼干由两片饼干与棉花糖夹层填充，表面覆盖着巧克力酱。两种甜食的fusion口感，你值得拥有！
Vanilla Slice
Vanilla slice这种蛋糕，其实在澳洲各地的café或bakery都找得到，使用千层饼和香草奶油制作而成。对于喜好吃甜食的澳洲人来说，这款蛋糕已经算比较“清淡”了，而且口感也非常酥脆可口。
Macadamia Nuts
澳洲坚果也叫夏威夷果，其实澳洲才是最大的产地。果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，有“世界坚果之王”之美誉。它富含单不饱和脂肪酸，有调节血脂血糖作用，还对改善脑部营养有益。
SAO 饼干
这种方方正正简单朴素的饼干最初是用于慈善，是援助军队办公室推出的小零食。
Chicken Parmigiana
这是个意大利名字，但却成为了澳大利亚人酒吧中的经典菜肴。配上啤酒一级棒呢！
Burger with Beetroot
甜菜汉堡除了传统的起司，肉饼和蔬菜外，最独特的是加入了美味的甜菜根。甜菜汉堡非常美味，清甜中略带酸涩，在汉堡中被用来替代酸黄瓜，解腻清口。
Weet-bix
这是澳洲本地非常有名的麦片品牌，创立于1930年，是澳洲所有孩子们的早餐必选，可是味道不是一般的淡……
Chocolate Crackles
这些曲奇饼拥有看似霜雪的表面，不规则的自然裂纹，外层脆口，内部松软，口感颇有层次。
Killer Pythons
在澳洲非常出名，小孩们也非常喜欢吃的七彩软糖。为啥要做成蛇形。
Chocolate Spiders
一个便于携带，非常适合聚会和给小孩子的巧克力小零食。像蜘蛛么？？？
Violet Crumble
松脆的蜂窝太妃糖夹心外层包裹着巧克力酱。一口下去，两层口感。
Fantales
又是一种澳洲糖果。用焦糖裹着牛奶巧克力，一口一个，可是甜度可以跟TimTam相比喔。
Chiko Roll
澳洲“春卷”。里面包的材料不受限制，随心所欲！
Cherry Ripe
一种非常古老的樱桃口味的糖果甜品，用椰子、樱桃和吉百利黑巧克力做成。
还有大家非常熟悉的三种国宝级食物。
Vegemite
跟老干妈的地位差不多，也有“澳洲臭豆腐”的“美称”。跟榴莲一样，能接受的人都很喜欢，不能接受的就……可是营养价值非常高喔！
Tim Tam
内行人才知道的Tim TamSlam吃法，拿起一块Tim Tam在对角的角落各咬一小口，然后把它拿来放在牛奶中当吸管用，再一口吃掉！你吃对了吗？
Meat Pie
如果只是偶尔吃一次肉馅派，你都不能说自己是澳洲人！澳洲人对肉馅派的热爱不亚于BBQ！
最后来个重口味的，小心你的小心脏喔！
高蛋白美食木蠹蛾幼虫
手掌一样大还漏着黄色黏液的小虫，是澳大利亚的土著居民一直喜欢的食材，以摄取蛋白质，典型的吃法就是生食，味道很像炒鸡蛋。不过，如今在餐厅吃到的木蠹蛾幼虫可都是做熟了的，无论菜的卖相还是味道还是很不错的。煮汤、夹面包还是pizza，你会选择哪种吃法呢？
文章转载自墨尔本吃饭吧
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