《唐人街》－澳洲华人的官方媒体
中国反腐整垮英国华人餐饮业，莫非这就是传说中的蝴蝶效应？中国壕特别是“官二代““壕二代”已走向世界的每一个角落。今天是英国，明天呢？美国还是澳洲？且走且看吧—
过去一年，大多数时间在国内，因而上英国餐馆吃饭的时间少了很多。前天晚上，跟朋友到附近餐馆吃饭，发现了一些受感触的事情。老板说最近两年的生意不好做，其中一个原因，就是有钱的中国学生很少去那里吃饭了。当然，在英国做中国餐馆的日子越来越不好过，与英国移民法，中餐馆之间的恶性竞争，也有密切关系。
在英国诺丁汉工作近9年，从到这里以后，一直离不开这个城市的中国餐饮业。由于学校发展迅速，与中国交往密切，加上诺丁汉大学中国学的快速崛起，我有许多机会到中国餐馆请客吃饭，或者陪他人吃饭。在中国有些不符合八项规定的事情，在这里还是可以行得通的，因为我们把这些吃饭活动，当成工作和事业发展的必要组成部分。当然，我们并不是大吃大喝，而是非常有节制的消费。
这个英国东中部的小城市，人口30多万，两所大学，学生人数超过6万，其中，有近4000名学生来自中国大陆。随着中国学生人数的增加，对中国餐饮的需求，也跟着增加。中国餐馆从原来的寥寥无几，变得无处不有，竞争由此变得异常激烈。
在诺丁汉，比较有名的中国餐馆有Mr Man’s，Oriental Charde（稻香村），China China等。最近两年，还出现许多自助餐馆。如果加上遍布整个城市的小型餐馆（Takeaway)，可以说，中餐馆的服务，已经很齐全。
不过，这种过度竞争，以及过度依赖中国富裕学生的消费行业，也很不稳定。就算学生消费旺盛，餐馆业务也存在很强的季节性，当学生放假的时候，生意就非常惨淡。不过，严重影响当地餐馆业发展的，却是最近中国的反腐运动。
在吃饭的时候，由于多月不见，老板见到我很高兴，跟我聊的很开心。可是，一谈到生意，他说，现在非常不好做，希望在适当的时候把餐馆卖掉，改行干别的事情，甚至干房地产都行。
我还以为他赚钱多，应该有很强的幸福感，没想到，这么多年来，他对自己的生意，有如此负面的态度。
我不得不对他关心起来，尽力去了解为什么做餐馆如此之难？他说，有三个想不到，使他的生意很不好做。
第一个想不到，就是有钱的中国学生不再来这里吃饭了。两年前，有一些中国学生，20来岁，开着劳斯莱斯、保时捷、奔驰、宝马，带着漂亮的女朋友，三两人吃一顿饭，就花上百把英镑。
有的时候，一群中国学生来吃饭，开着一整排豪华车，其中，三辆劳斯莱斯，三辆保时捷，两辆奔驰S级。他们一吃，就是数百英镑。
然而，这样的风景，这样好做的生意，不知道什么时候开始，就再也见不到了。
我问他，是不是两年多的时间。他说，就是这样。我说，这可能是习近平的反腐斗争，使许多官二代，不敢随便显山露水了。
我的同事说，富二代，反而不会怎么摆阔，是那些官二代才最会摆阔，因为他们的钱，往往不是父母的，而是那些为了巴结他们父母的人出的。那些富人，或公司，给这些官家子弟提供大量的钱，让他们挥霍，目的就是想通过这些小孩的父母，谋取暴利。
在国内，令计划的儿子开的法拉利，就是某个公司给的。在国外，那些开着劳斯莱斯的官二代们的钱，也是这样得来的。
在国内高压反腐的态势下，官二代出来的少了。已经出来的，在国外也没有人敢公然给钱了，就算给钱，也不敢这么大胆，数量也不会跟以前那么多的惊人。这就是为什么国内反腐运动影响到英国中餐馆业的深层次原因。
餐馆老板第二个没想到的，就是英国的移民法。以前，在英国开餐馆，老板可以到香港或大陆招收厨师，现在不行了。所有餐馆都必须就地招工。但是，当地的厨师，基本不会做好中国菜，而且人工费用极高。
例如，一位普通厨师，税后收入每个月多达1800英镑。而且，这些厨师一点都不会忠于餐馆，只要其它餐馆给出高一点薪酬，他们就立刻跳槽，给餐馆管理带来很大的麻烦。
英国政府为了提高就业，不顾餐馆的死活，生意越来越难做。这对英国本地的经济，其实是非常有害的。一是人工成本高；二是饭菜质量很难保证；三是利润非常薄，很难扩大业务。从长期来讲，这样的生意，对后代没有任何吸引力。现在的餐馆老板，也想方设法离开这个行业。
餐馆老板第三个想不到的，就是恶性竞争。有的餐馆为了拉来顾客，拼命降价。而降价的结果，就导致有的餐馆不得不关门。
在诺丁汉市中心最有名的自助餐厅叫做Flaming Dragon，其实是同一个老板在多个英国城市开的连锁店。去年，因为经营不下去，这些连锁店，全部关门。我几年前，经常带孩子到那边吃饭，没想到这么好的餐馆也关门了。
老板还说，市中心一个餐馆准备18万英镑出让，可是，仅仅里面的设备成本，就超过这个数目。那个老板为了脱手，只好贱卖了，因为，如果继续营业，一天净损失就几百英镑，这哪里受得了？
我非常同情老板的苦衷，也对诺丁汉的中国餐饮业感到担忧，更是为这边的许多华人的生路，感到担心。
可是我不能代表英国政府，更没有能力去影响英国的劳工和移民政策。老板要我写一篇文章呼吁一下。可是，我又能呼吁什么呢？我这能把这个故事写下来，作为反映海外华人艰苦奋斗的一种写照罢了。
文章转载自微澳洲
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